Aquesta amanida de pasta de llentia vermella és una opció molt sana per gaudir d’un lleuger i fresc plat estiuenc ideal per a tota la família, ja que no conté gluten ni lactosa i és rica en fibra. A més, és tan fàcil de preparar que no et farà mandra i la podràs menjar sempre que et vingui de gust. Com a plat per endur és perfecta. En un dels nostres articles us vam parlar de les receptes adequades per menjar de tupper i aquesta sens dubte és una d’elles. Fàcil, transportable, sana i fresca. Què més es pot demanar en s’estiu!
Ingredients per persona
- 60 – 70g de pasta de llentia vermella.
- 1 carbassó.
- 1 o 2 tomàtigues segons la mida.
- 1/2 ceba.
- 1/2 pebre verd segons la mida.
- 1 ou.
Preparació
- 1. Talla totes les verdures a daus.
- 2. Afegeix a una paella una mica d’oli d’oliva verge extra i després la ceba. Quan estigui daurada afegeix el carbassó, el pebre i la tomàtiga.
- 3. Bull aigua en una olla, afegeix una mica de sal i quan bulli introdueix la pasta i espera uns 6 – 8 minuts.
- 4. Afegeix la pasta cuita a la paella i barreja-ho, finalment acompanya-la amb un ou escalfat per sobre.
- 5. Gaudeix
Per gaudir al màxim d’aquesta amanida i a més aprofitar tots els beneficis dels nutrients que contenen els seus ingredients, et recomanem coure abans el carbassó i pebre al Lékué 2 minuts a màxima temperatura al microones o al forn perquè es cuini abans.
Com veus, aquesta amanida de pasta de llentia vermella és una recepta saludable, senzilla i saborosa.