Origen

La remolacha procede de la zona costera del norte de África, antiguamente sólo se consumían las hojas de la remolacha y la raíz, pero ya se conocían algunos de los beneficios de la remolacha, por eso, se utilizaba como medicamento para el dolor de muelas o de cabeza.

Valor nutricional por 100 g
  • Contiene 89,2 g de agua.
  • Nos aporta 37 kcal.
  • Destaca su contenido en hidratos de carbono (6,4 g) y proteína (1,3 g).
  • Contiene aproximadamente 3,1 g de fibra. Es una buena fuente de fibra porque cubre el 11% de las recomendaciones para hombres y el 15% para mujeres.
  • Son ricas en vitaminas como son los folatos, vitamina C y algunas vitaminas del grupo B.
  • Y en minerales como el potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio, hierro y zinc.
Beneficios
  • Uno de los beneficios de la remolacha es que es rica en fibra.
  • La remolacha es beneficiosa en la dieta de la embarazada gracias a su contenido en folatos.
  • Contiene antioxidantes que bloquean el efecto dañino de los radicales libres.
  • Tiene acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.
  • Las personas que tienen predisposición a formar cálculos en el riñón de «oxalato de calcio» deben restringir el consumo de remolacha de su alimentación.
Consejos
  • Te recomendamos escoger los ejemplares que no tengan manchas, que tengan un color intenso, con la piel lisa y firme.
  • La remolacha fresca se debe guardar sin lavarla en el frigorífico, te aconsejamos guardarla en el interior de una bolsa de plástico o en un envase hermético y así dura unas dos o tres semanas aproximadamente. Las hojas de la remolacha es mejor separarlas y conservarlas en una bolsa en la nevera.