Origen

Antes de conocer los beneficios de los higos, remontémonos a su origen. El higo procede del Oriente Próximo. Se cree que los fenicios lo introdujeron en el Mediterráneo y los griegos en Palestina y Asia Menor. Los higos siempre han tenido buena reputación. En Grecia, los atletas solían comer queso e higos secos para tener más energía  antes de competir.

La mejor temporada para consumirlos es a final de verano. Si siempre confundes los higos con las brevas, solo tienes que fijarte en su maduración. Las brevas son higos que no consiguen madurar en otoño. Se quedan en el árbol todo el invierno y en primavera completan su maduración. Son más grandes que los higos y son menos dulces. Las brevas son de la primera cosecha de junio a julio y el higo de agosto a septiembre. De ahí viene la frase “de higos a brevas”.

Los higos están más ricos en su punto de maduración. Una vez que están en su punto, apenas aguantan 2 ó 3 días en la nevera. Para saber si están perfectos para comer, solo tienen que ceder un poco al tacto. Si están duros, estarán verdes. Es importante no amontonarlos para que no se aplasten.

Valor nutricional

Podemos resumir el valor nutricional de los higos destacando los siguientes datos:

  • Contienen un 85 % de agua.
  • Son bastante calóricos y nos aportan mucha energía (87 kcal por cada 100 g). Por lo tanto, son perfectos antes o después de los entrenamientos.
  • Los hidratos de carbono de los higos representan unos 18,8 g por cada 100 g.
  • Aportan una gran cantidad de fibra (2,9 g).
  • En cuanto a los minerales, destaca el contenido de magnesio, potasio,calcio y fósforo.
  • Son ricos en vitaminas A, K, C, ácido fólico y vitaminas del grupo B, como la B o la B6.
  • Son ricos en pectina.
Beneficios
  • Previenen el estreñimiento y mejoran el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra.
  • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y de glucosa en sangre y contribuyen a reducir el colesterol LDL en sangre.
  • Son antioxidantes y protegen el sistema inmunológico del daño oxidativo.
  • Nos aportan una buena cantidad de energía para empezar bien el día.
  • Ayudan a prevenir problemas de salud relacionados con el sistema cardiovascular.

Disfruta de esta deliciosa fruta y de todos sus beneficios en forma de una deliciosa mermelada de higos, higos con queso, higos secos… Y, recuerda, que sean siempre de Fruites Bonany.

Alejandra Escarrer Pou
Nutricionista.