Origen
L’origen del plàtan es situa en el sud-est d’Àsia, des d’on van arribar els primers plataners a les Illes Canàries a principis de segle XVI. Gràcies als indiscutibles beneficis del plàtan, aquesta fruita, a poc a poc, s’expandí i es convertí en un aliment molt popular a la gastronomia canària. Tant és així que el plàtan de Canàries és l’únic plàtan que ha aconseguit el reconeixement europeu com Indicació Geogràfica Protegida.
Valor nutricional
- Conté 75,1 g d’aigua.
- Aporta 94 kcal per cada 100 g.
- Destaca pel seu contingut en hidrats de carboni (20g), proteïna (1,2 g) i, en menor proporció, en lípids (0,3 g).
- És ric en fibra, concretament en pectina (3,4 g).
- Destaca el seu contingut en folats, vitamina A, vitamina C i, en menor proporció, vitamina E i B6.
- I en minerals com el potassi, magnesi, fòsfor, calci i iode.
Beneficis
- És ric en antioxidants, dels quals destaquen la dopamina i la catequina, que ajuden a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars i degeneratives.
- Ric en vitamines, que són importants per mantenir la salut de la pell i dels ossos.
- Els esportistes consumeixen molt aquesta fruita per la seva aportació d’energia i perquè els ajuda a prevenir rampes musculars i fatiga física pel seu contingut de magnesi.
- El plàtan és una fruita beneficiosa per a les persones diabètiques, ja que ajuda a disminuir els pics de sucre en sang després dels àpats i redueix la gana.
- Una alimentació rica en potassi pot ajudar a disminuir la pressió arterial.
- El plàtan és beneficiós per a la salut cardiovascular.
Sabies què?
- Moltes persones, quan volen aprimar, eviten menjar plàtan, perquè pensen que engreixa; però sabem que menjar més fibra provinent de les fruites i les verdures contribueix a estar més saciats i, per tant, la nostra ingesta calòrica serà menor perquè no tindrem tanta gana.
- El plàtan és una fruita perfecta per substituir el sucre; es pot afegir per endolcir bescuits, galetes i magdalenes.
- T’aconsellam que per tal d’aprofitar tots els beneficis del plàtan, conservis aquesta fruita en un lloc fresc, sec i protegit de la llum del sol.