Els gerds són originaris de la muntanya Anada a Grècia, des d’allà es va estendre a Itàlia, Països Baixos, Anglaterra i posteriorment a Amèrica del Nord. Els beneficis dels gerds els varen atreure al nostre país, a on la principal zona de cultiu és la província de Huelva i és la zona de producció de gerds més important d’Europa.
Valor nutricional per 100 g de gerds
- Contenen 87 g d’aigua.
- Ens aporten 40 kcal.
- Destaca el seu contingut d’Hidrats de Carboni (4,6g) i en menor proporció de proteïna (1,4g) i lípids (0,3g).
- Contenen aproximadament 6,7 g de fibra.
- Són riques en vitamina C, folats, vitamina A, i en menor proporció vitamina E i algunes vitamines del grup B.
- I en minerals com el potassi, fòsfor, calci, magnesi i en menor proporció ferro, sodi i seleni.
Beneficis
- A causa del seu contingut en fibra és eficaç per a prevenir el restrenyiment.
- A més, són beneficiosos per al sistema immune i el cor.
- El seu consum és recomanable en les dones embarassades a causa del seu contingut en antioxidants i àcid fòlic.
- Finalment, convé assenyalar que pel seu elevat contingut en potassi i baix en sodi resulten beneficiós per a les persones que pateixen d’hipertensió arterial.
Consells
- Per tal d’aprofitar la màxim els beneficis dels gerds, a l’hora de comprar gerds has de fixar-te que tinguin un color brillant, que no estiguin molt blanes i lliures de floridura.
- En ser tan peribles s’han de consumir al més aviat possible. D’altra banda, és important guardar-les sense rentar i mantenir-les en el frigorífic, es recomana rentar amb aigua abans de consumir-les.