La crema de puerros es muy fácil de preparar y es una receta perfecta para esta temporada del año en que hay que protegerse bien del frío, siempre con productos de temporada.
Ingredientes
- Puerros (un puerro por persona).
- Cebolla.
- Agua o caldo de pollo.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
- Lava y corta los puerros en trozos pequeños, luego corta la cebolla.
- Introduce la cebolla en una olla caliente con un poco de aceite de oliva virgen, hasta que esté bien pochada.
- Añade los puerros con agua fría o caldo de pollo hasta cubrir los puerros y dejar hervir unos 20 minutos. Si vemos que el agua ha disminuido, volvemos a añadir agua fría.
- Trituramos hasta conseguir un puré. Podemos pasar el puré por el colador chino para que quede más homogéneo.
- El último paso es disfrutar de esta deliciosa crema de puerros.
Alejandra Pou Escarrer.
Nutricionista.