Antes de lanzarnos de cabeza a la receta de crema fría de pepino, vamos a conocer algunas cosas interesantes sobre el pepino. Existe la creencia popular de que el pepino es una verdura o una hortaliza, pero es, en realidad, una fruta de la familia de la calabaza y la sandía. El pepino tiene múltiples beneficios y propiedades muy saludables, que van desde su ingesta como alimento hasta su uso en estética. Introducirlo en nuestra dieta diaria, además, no nos supondrá ningún esfuerzo, ya que el pepino es, también, una fruta muy versátil y fácilmente adaptable a muchos tipos de recetas. Es ideal, además, para controlar el aumento de peso, ya que es rico en fibra y contiene mucha agua. Aún así, su valor nutricional es muy completo. El principal motivo es que contiene muchas vitaminas del grupo B, muy beneficiosas para el sistema nervioso y celular. Además, contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
En nuestro anterior post sobre los beneficios del pepino, os hablamos de todas estas propiedades y, además, os dimos algunos consejos para saber seleccionar los pepinos, que ahora recordamos. Así, cuando vayáis a comprar los ingredientes para hacer esta receta de crema fría de pepino elegiréis los mejores. Es importante que el color de los pepinos sea de un verde intenso. Evitaremos aquéllos que tengan manchas amarillas. Y los conservaremos bien fresquitos en la nevera. Preferiblemente, en el cajón de las verduras, ya que los pepinos absorben fácilmente los olores de otros alimentos.
La crema fría de pepino es una receta muy fácil y fresquita, perfecta para tomarla en verano.
Ingredientes
- Pepino
- Ajo
- Yogur griego sin azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Corta el pepino y el diente de ajo.
- Añade un yogur entero sin azúcar, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
- Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
- Si queremos que esté fresquita, podemos meterla unos minutos en la nevera para que esté más rica.
Disfruta de esta deliciosa crema fría de pepino con los productos de temporada que puedes encontrar en FRUITES BONANY.
Alejandra Pou Escarrer
Nutricionista