Ingredientes
- Lentejas.
- Zanahoria.
- Patata.
- Ajo.
- Hoja de laurel.
- Arroz.
- Aceite y sal
Preparación
- Puedes utilizar un bote de lentejas ya cocinadas. Si son crudas la mejor opción es poner las lentejas en remojo la noche anterior para ahorrar tiempo de cocción.
- Corta la patata y zanahoria en taquitos.
- Añade todos los ingredientes en la olla, ¼ de agua y una hoja de laurel. Hierve a fuego lento-medio unos 30-45 min. (Si observas que necesita más liquido añade un poco más de agua)
- Ve vigilando y cuando esté todo bien cocinado apaga el fuego.
- En la receta he añadido arroz para completar la proteína y así las lentejas no necesitan ningún tipo de proteína animal.
- El arroz que lleva la receta es una mezcla de tres arroces, necesitas el doble de agua y de tiempo. Puedes utilizar el arroz que más te guste o el que tengas por casa.
- Mezcla las lentejas con el arroz.
¡Disfruta de este delicioso plato, perfecto para esta temporada.!
Nutricionista
Alejandra Pou Escarrer.