¿Qué es la microbiota intestinal?
La microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos que residen en nuestro intestino. Estos microorganismos se encargan de ayudarnos a digerir los alimentos más pesados y nos aportan sustancias beneficiosas. Forman, en realidad, un complejo entramado de bacterias, hongos, parásitos, arqueas y virus que pueden llegar a suponer hasta 2 kg de nuestro peso total. ¡Pero todos ellos son muy necesarios! Tenemos, en concreto, unas bacterias que se ubican a lo largo de todo el tubo digestivo, con dos funciones muy importantes: nutrirnos y defendernos.
La función de la microbiota consiste en:
- Prevenir la colonización de bacterias malas.
- Ayudar a digerir alimentos y absorber nutrientes.
- Producir vitamina B y K (necesarias para la coagulación).
- Estimular el sistema inmunitario.
- Sintetizar vitaminas y ácidos grasos de cadena corta.
- Fabricar más del 80 % de los neurotransmisores del cerebro (serotonina y dopamina).
Para mantener una buena microbiota debemos consumir:
- Fibra y grasas vegetales que encontramos en la fruta, verdura, legumbres, cereales integrales, frutos secos, cacao, café, té y aceite de oliva.
- Alimentos de origen animal como pescados, huevos, lácteos fermentados y carne blanca.
- Fermentados como yogur, kéfir, cacao, quesos, aceitunas, pepinillos y tempeh.
- Alimentos ricos en almidón resistente como avena, patata, arroz, trigo, centeno y boniato.
Nutricionista
Alejandra Pou Escarrer