Ja sabeu que a Fruites Bonany som molt fans de la cuina d’aprofitament i aquesta recepta de penques de bleda arrebossades ens sembla una idea genial. Les bledes, com hem contat en moltes ocasions als nostres articles sobre nutrició, són una verdura amb moltes propietats i beneficis per a la nostra salut, però sempre descartem les penques, reduint considerablement la part aprofitable. Fins ara! Pren nota d’aquesta recepta i no tan sols aprofitareu al màxim les verdures, sinó que a més descobrireu una delicatessen sorprenent.
Ingredients
- Bledes
- 100 g de farina de blat
- 2 ous
- Sal
- Oliva d’oliva
Elaboració
- Separar les penques de les fulles de les bledes.
- Llevar el fils de la superfície per tal que quedi una textura més agradable.
- Netejar i fer bocins.
- Coure dins aigua amb sal durant 30 minuts, assegurant-nos que quedin al dente.
- Un pic cuites, escórrer i assecar amb paper de cuina.
- Encalentir abundant oli d’oliva.
- Passar cada bocinet per farina de blat i per ou batut amb un pessic de sal.
- Fregir fins que quedin daurats.
- Escórrer amb paper de cuina per tal d’eliminar l’excés d’oli.
- Es poden servir freds o calents.
Amb aquesta recepta tan fàcil de penques de bleda arrebossades sorprendràs a tots i descobriràs la cuina d’aprofitament.