Aquesta recepta de bacallà amb ciurons és molt fàcil de preparar i una manera molt saludable d’incorporar els llegums a la nostra dieta. A continuació, indiquem els ingredients i l’elaboració per a dues persones.
Ingredients
- 100 g- 120 g de bacallà per persona
- 3 – 4 tomàtigues
- 80 g d’anacards
- 200 g de ciurons en conserva
- 2 ous
Preparació
- Triturar els anacards.
- Preparar la salsa de tomàtiga, incorporar les tomàtigues a la trituradora i afegir una cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra amb una mica de sal i pebre bo.
- Rentar amb molta aigua els ciurons i escórrer a continuació.
- Coure els ous uns 10 – 12 minuts.
- Precuinar el bacallà amb el Lékué al microones a 800 kWh aproximadament durant 3 minuts (aquesta part és opcionals però d’aquesta manera aconseguirem que el bacallà es cuini abans dins el forn i evitarem el risc de que es cremin els ciurons).
- Preparar el bacallà i els ciurons a una font amb una mica d’oli i afegir la salsa de tomàtiga fins que el bacallà quedi cobert.
- Amb els anacards preparar una crostera que també es posarà per damunt.
- Picar l’ou dur i escapar juntament amb els ciurons.
- A continuació, ficar dins el forn 180°C durant uns 15 minuts.
- Gaudir d’aquesta recepta de bacallà amb ciurons, un plat deliciós, senzill, gustós i saludable.