Amb les bones verdures que tenim, us animen a fer una recepta molt nostra i estiuenca. Sana, econòmica i local.Anem per feines!
Per a la massa:125 ml d’oli,185 ml d’aigua tèbia,125 g de saïm, la farina que agafi, una mica de sal.
Per al trempó:4 tomàtigues, 2 pebres verds,1 ceba, oli i
sal.
Comencem preparant la massa. En un recipient tirem l’oli, l’aigua tèbia, el saïm i farina.Anem removent amb la mà, afegint farina i pastant fins que s’enlairi dels dits i sigui manejable.
Estenem la massa amb els dits sobre una safata de forn i amb una forquilla donem forma a les vores.
Ara preparem el trampó. Tallem les tomàtigues i el pebre en cuadraditos i la ceba picada. Barrejar en un bol amb una mica d’oli i sal.
Repartim el trampó sobre la massa i fiquem la coca al forn durant uns 35 minuts a 180º.
Traiem del forn i la deixem refredar.
Bon profit!