A l’anterior article us expliquem quins ingredients necessitam per fer un bon pa, avui us proposam una recepta de pa casolà deliciosa i molt fàcil de preparar que podran gaudir tots els membres de la família.
Ingredients
- 500 g farina integral de sègol
- 380 ml d’aigua tèbia
- 5-10 g de sal (opcional)
- 25 g de llevat fresc
- 30 g de nous
Preparació
- Dissol el llevat fresc amb una mica d’aigua tèbia.
- Afegeix en un bol la farina, el llevat, l’aigua i la sal.
- Barreja amb les mans tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia, afegeix les nous trossejades.
- Si s’utilitza el forn, hem de reposar la massa aproximadament 6 hores en un bol tapat amb un pedaç humit.
- Passat aquest temps, la massa haurà augmentat el seu volum i s’observaran bimbolletes, això vol dir que ja està a punt per coure.
- Col·loca la massa en el motlle i decora-la per sobre amb més nous.
- Posa el forn a preescalfar, calor a dalt i a baix a 220 ºC, passat 5 minuts baixa la temperatura a 200 ºC.
- S’enforna el pa uns 30 minuts.
- Per comprovar que el pa està ben cuit, treu-lo amb cura i copeja’l amb els artells a la part inferior, ha de sonar buit, així sabrem que està llest.
- Deixa’l refredar sobre una reixeta metàl·lica.
- Gaudeix d’un pa casolà 100% amb farina integral de sègol.
Si teniu una panificadora el procés és molt més ràpid, s’introdueix la massa i afegim el programa de pa de sègol que dura aproximadament 1,5-2 hores.
Perquè el pa es conservi durant més temps podeu tallar-lo en llesques i guardar-lo al congelador, quan us vingui de gust un tros només l’heu de ficar a la torradora. Sens dubte, aquesta recepta de pa casolà canviarà la vostra manera de consumir pa a partir d’ara.