Hace unos días os hablábamos maravillas del trempó. Un plato fácil, fresco y muy tradicional de la gastronomía mallorquina, que se consume preferiblemente durante la estación de verano. De esa forma, estaremos consumiendo siempre productos de temporada. Algo que, sin duda, es muy recomendable para nuestra salud, ya que los alimentos de temporada conservan mejor sus propiedades y beneficios. Como os contábamos en la entrada dedicada al trempó, con sólo tres ingredientes podéis preparar una ensalada muy saludable, muy fresca y que puede ser una guarnición perfecta tanto para carne como para pescado. Pues bien, ahora que llega el fin de semana y nos hemos cuidado tanto durante la semana, nos merecemos darnos un capricho. ¡Pero no queremos dejar de comer sano! ¿Cómo lo podemos hacer? ¡Fácil! Con esta receta de coca de trempó deliciosa y sana al mismo tiempo.¡Ya veréis qué fácil y qué buena!
Ingredientes
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- ½ vaso de agua templada
- ¼ vaso de aceite de oliva
- 25 g de pastilla de levadura de panadero
- 400 g de harina
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Cortar los tomates, la cebolla y los pimientos, no muy pequeños para que no se quemen.
- Poner la levadura con el agua y la sal.
- Cuando la levadura esté disuelta, añadimos el aceite y la harina. No tenemos que amasarla mucho porque queremos una masa suave.
- Ponemos la masa en el molde previamente untado en aceite.
- Incorporamos el trempó en el horno unos 45 min aproximadamente.
- ¡Listo para comer!
La coca de trempó es una receta facilísima para darnos un capricho sano durante el verano sin dejar de comer sano.