Ingredientes
Para 2 personas
- 100 g de gamba
- 200 g de cuscús
- 200 ml de caldo de pescado
- 2 zanahorias
- ½ col
- 1 calabacín
- Curry en polvo
Preparación
1. Corta el calabacín y la col en juliana. La zanahoria la rallamos.
2. Añade en una sartén las verduras con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
Para darle un sabor especial le añadimos dos cucharaditas de curry.
3. Pela las gambas, añádelas en una sartén con unos ajitos y sofríe hasta que queden al
punto.
4. Pon a calentar el caldo de pescado. Se debe poner la misma cantidad de caldo que de
cuscús. Cuando empieza a hervir, apaga el fuego y añade el cuscús.
5. Luego, tapa la olla con el fuego apagado. Cuando las verduras estén cocinadas al
punto, mezcla todos los ingredientes en la olla y déjalo unos 5 minutos.
6. Emplata y listo.
7. Disfrutar de esta deliciosa receta.