Esta receta de pizza saludable está muy rica, es muy fácil de preparar y es una forma divertida de incluir verduras en el menú. Les gustará a todos los miembros de la familia.
Ingredientes para la base
- ¼ de coliflor.
- 100 g de queso mozzarella rallado especial para pizzas.
- 2 huevos.
- Especias: orégano, perejil, pimienta y sal.
- Topping para la pizza: tomate triturado, champiñones, queso mozzarella rallado y jamón serrano.
Preparación
- Tritura la coliflor que quede bien picadita. (Mejor usar la trituradora es más rápido y fácil)
- Bate los huevos y luego mezcla todos los ingredientes, añade las especias al gusto.
- Amasa los ingredientes, cuesta un poco más que una masa normal de pizza pero al final se consigue tener una masa homogénea.
- Coloca la masa sobre papel vegetal e intenta que sea lo más fina posible.
- Añade la base de coliflor en el horno unos 180º unos 20-30 min dependiendo del grosor. (Vigila para que no se queme).
- Saca la base con cuidado de no quemarte y añade los ingredientes que más te gusten, primero la salsa de tomate, luego champiñones, queso mozzarella, jamón serrano…
- Mete la pizza en el horno un par de minutos hasta que el queso este gratinado.
- Disfruta de una deliciosa receta de pizza saludable y diferente con base de coliflor.
Nutricionista.
Alejandra Pou Escarrer.