Esta receta de pizza saludable está muy rica, es muy fácil de preparar y es una forma divertida de incluir verduras en el menú. Les gustará a todos los miembros de la familia.

Receta de pizza saludable    Receta de pizza saludable

Ingredientes para la base
  • ¼ de coliflor.
  • 100 g de queso mozzarella rallado especial para pizzas.
  • 2 huevos.
  • Especias: orégano, perejil, pimienta y sal.
  • Topping para la pizza: tomate triturado, champiñones, queso mozzarella rallado y jamón serrano.
Preparación
  • Tritura la coliflor que quede bien picadita. (Mejor usar la trituradora es más rápido y fácil)
  • Bate los huevos  y luego mezcla todos los ingredientes, añade las especias al gusto.
  • Amasa los ingredientes, cuesta un poco más que una masa normal de pizza pero al final se consigue tener una masa homogénea.
  • Coloca la masa sobre papel vegetal e intenta que sea lo más fina posible.
  • Añade la base de coliflor en el horno unos 180º unos 20-30 min dependiendo del grosor. (Vigila para que no se queme).
  • Saca la base con cuidado de no quemarte y añade los ingredientes que más te gusten, primero la salsa de tomate, luego champiñones, queso mozzarella, jamón serrano…
  • Mete la pizza en el horno un par de minutos hasta que el queso este gratinado.
  • Disfruta de una deliciosa receta de pizza saludable y diferente con base de coliflor.

Nutricionista.
Alejandra Pou Escarrer.