Las sopas mallorquinas son un plato típico de Mallorca. Tienen el nombre de sopa, pero se puede comer perfectamente con un tenedor. El pan payés y las verduras son las protagonistas de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 4 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 o 3 ajos
- 4 tomates maduros
- Una col repollo
- Una coliflor pequeña
- 3 o 4 alcachofas
- Dos manojos de acelgas
- Pan payés
- Aceite de oliva, sal y perejil.
Preparación
- Se cortan las cebollas al estilo juliana, pero un poco más gruesas, luego continúa con los pimientos, los ajos y los tomates.
- Se rehogan por turnos la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates.
- Añade la sal y el perejil al gusto.
- Cuando todo esté ligado (consistente) se añade la col cortada, se baja el fuego y se deja reposando hasta que se reduzca el volumen, luego se añaden las alcachofas, se deja cocer unos minutos y se añaden las acelgas y por último la coliflor.
- Se deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
- Pon una base de pan y una capa de verduras y así sucesivamente hasta terminar con verdura.
- Disfruta de esta deliciosa receta de sopas mallorquinas con toda la familia.