Ya sabéis que en Fruites Bonany somos muy fans de la cocina de aprovechamiento y esta receta de tallos de acelgas rebozados nos parece una idea genial. Las acelgas, como os hemos contado en múltiples ocasiones en nuestros artículos sobre nutrición, son una verdura con muchas propiedades y beneficios para nuestra salud, pero siempre descartamos los tallos, reduciendo considerablemente la parte aprovechable. ¡Hasta ahora! Tomad nota de esta receta y no sólo aprovecharéis al máximo las verduras sinó que además descubriréis una delicatessen sorprendente.

Ingredientes
  • Acelgas
  • 100 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva 
Elaboración
  1. Separar el tallo de las hojas de la acelga
  2. Quitar los hilos de la superficie para que quede una textura más agradable.
  3. Lavar y trocear.
  4. Cocer en agua con sal durante 30 minutos, asegurándonos de que queden al dente.
  5. Una vez listos, escurrir y secar con papel de cocina.
  6. Calentar abundante aceite de oliva.
  7. Pasar cada trocito por harina de trigo y por huevo batido con una pizca de sal.
  8. Freír hasta que queden doraditos.
  9. Escurrir con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  10. Se pueden servir tanto fríos como recién hechos.

Con esta receta tan fácil de tallos de acelgas rebozados sorprenderás a todos y descubrirás la cocina de aprovechamiento.