Ingredientes:
Para la masa:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos
- 3-4 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 4-5 manzanas, peladas, desinhibidas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el glaseado (opcional):
- 1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 2-3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Para la masa:
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En un tazón grande, combina la harina y la sal.
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Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura de migas de pan.
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Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una.
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Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Para el relleno:
- En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón.
Montaje:
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Precalienta el horno a 190°C (375°F).
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Divide la masa en dos partes. Estira una de las partes para forrar el fondo de un molde para tarta previamente engrasado.
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Agrega la mezcla de manzanas sobre la masa.
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Distribuye trozos de mantequilla sobre las manzanas.
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Estira la otra mitad de la masa para cubrir la tarta y sella los bordes.
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Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
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Hornea en el horno precalentado durante unos 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Para el glaseado (opcional):
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En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado suave.
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Vierte el glaseado sobre la tarta enfriada.
Valor nutricional aproximado por porción (considerando 8 porciones):
- Calorías: 300-350
- Proteínas: 2-3 gramos
- Grasas: 15-20 gramos
- Carbohidratos: 40-45 gramos
- Fibra: 3-4 gramos
- Vitamina C: 10-15% del valor diario recomendado
- Calcio: 1-2% del valor diario recomendado
- Hierro: 2-3% del valor diario recomendado
Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos que utilices y el tamaño de las porciones individuales. ¡Disfruta de tu tarta de manzana casera!