Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 3-4 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

  • 4-5 manzanas, peladas, desinhibidas y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

Para el glaseado (opcional):

  • 1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • 2-3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Para la masa:

  1. En un tazón grande, combina la harina y la sal.

  2. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura de migas de pan.

  3. Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una.

  4. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Para el relleno:

  1. En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón.

Montaje:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).

  2. Divide la masa en dos partes. Estira una de las partes para forrar el fondo de un molde para tarta previamente engrasado.

  3. Agrega la mezcla de manzanas sobre la masa.

  4. Distribuye trozos de mantequilla sobre las manzanas.

  5. Estira la otra mitad de la masa para cubrir la tarta y sella los bordes.

  6. Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.

  7. Hornea en el horno precalentado durante unos 45-55 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.

Para el glaseado (opcional):

  1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado suave.

  2. Vierte el glaseado sobre la tarta enfriada.

Valor nutricional aproximado por porción (considerando 8 porciones):

  • Calorías: 300-350
  • Proteínas: 2-3 gramos
  • Grasas: 15-20 gramos
  • Carbohidratos: 40-45 gramos
  • Fibra: 3-4 gramos
  • Vitamina C: 10-15% del valor diario recomendado
  • Calcio: 1-2% del valor diario recomendado
  • Hierro: 2-3% del valor diario recomendado

Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos que utilices y el tamaño de las porciones individuales. ¡Disfruta de tu tarta de manzana casera!