Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 2 cucharadas de agua
- 1 yema de huevo
- 100 gramos de mantequilla (manteca)
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de fresas (frutillas, fragas)
- 3 cucharadas de jalea de fresa
Preparación:
En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla cortada en trozos pequeños. Puedes hacerlo con las manos o con un tenedor hasta que la mezcla se parezca a migajas.Agrega el agua y la yema de huevo a la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Después de refrigerar, saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 3 a 4 mm.Corta la masa en 6 círculos y forra los moldes de tartaleta con ellos. Puedes usar moldes de tartaleta individuales o uno grande y dividir la masa en porciones.Pincha la base de las tartaletas con un tenedor varias veces para evitar que suban al hornearse. Hornea las tartaletas en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.Una vez horneadas, deja enfriar las tartaletas y luego desmóldalas con cuidado. Disuelve la jalea de fresa en un poco de agua caliente para obtener una consistencia más líquida. Coloca una pequeña cantidad de jalea en el fondo de cada tartaleta. Corta las fresas en rodajas finas y colócalas sobre la jalea en las tartaletas.Rocía el resto de la jalea sobre las fresas como cobertura.
