¿A quién no le gusta disfrutar de un dulce de vez en cuando? Pero siempre nos vemos en la tesitura de tener que elegir entre el capricho y la salud. ¿Qué te parece si te decimos que ese conflicto tiene solución? Ahora puedes disfrutar de un dulce sin descuidar tu salud con esta receta de deliciosas rosquillas saludables. Disfruta sin remordimiento, sin harinas refinadas y sin azúcares añadidos. No contienen gluten ni lactosa, pero sí fructosa.
Ingredientes
- 1 zanahoria.
- 1 plátano maduro.
- 2 huevos.
- 60 g de harina de avena sin gluten.
- 1 cucharada sopera de canela Ceylán o cacao puro.
- 1 cucharada pequeña de levadura.
Preparación
- Precalienta el horno a 180º
- Ralla la zanahoria y bate los huevos.
- Machaca el plátano maduro y mézclalo con la zanahoria y los huevos batidos.
- Luego mezcla en un cuenco la harina con la levadura y la canela.
- Finalmente mezcla todos los ingredientes con una batidora hasta que quede una masa homogénea.
- Añade la masa en los moldes de las rosquillas y luego al horno unos 15 – 20 minutos.
- Antes de sacar la bandeja, deja que se enfríe poco a poco con el horno apagado.
Opcional: decora tus rosquillas saludables como más te gusten; puedes añadirles crema de frutos secos, chocolate fundido, mermelada casera…